Suivre la maturité des raisins, vendanger avec rigueur et presser dans les meilleures conditions sont les tâches qui nous attendent pour réussir le millésime 2025, sans oublier, bien sûr, notre traditionnelle « pressée » dans la cave communale, prévue le

 

samedi 20 septembre 2025

 (ou le dimanche en cas de pluie).

 

Cette journée est l’occasion de se rencontrer et de célébrer ensemble le vin de Saint-Saphorin !

Les vendanges sont réalisées par une équipe d’habitants bénévoles en une matinée conviviale. Elles débutent à 7h00, avec une explication de M. le Syndic, qui rappelle les gestes à accomplir et les éventuels tris des grappes touchées par l’aïdum. La récolte se termine vers 13h00, suivie de la mise en route du pressoir traditionnel.

L’équipe de bénévoles est déjà au complet, merci à tous pour votre engagement !

Pour perpétuer nos traditions, la Municipalité organise également un atelier pour les enfants, qui pourront découvrir l’univers de la vigne et participer à leurs premières vendanges.

Enfin, de 18h00 à 19h00, la commune offre l’apéritif, animé par la fanfare L’Écho des Rochers, suivi d’une agape conviviale des vendanges, servie par la Brigade scoute de Lavaux.

Venez nombreux partager ce moment de fête de convivialité et de patrimoine local !